- Joven
- Espadín angustifolia y potatorum
- Zona de cosecha: Valles centrales, Oaxaca
- 9-12 años de maduración
- Cocido en horno cónico de piedra con madera encino.
- Triturado en tahona de piedra rústica
- Fermentado en tinas de madera de sabino
- Doble destilación en alambiques de cobre
- 40% volumen de alcohol.
Mezcal Tierra Mística Espadín y Tobalá 750 ml
- NOTAS DE CATA
Fase visual: Límpido y brillante, con matices plateados. Muestra buena densidad y formación de lágrimas persistentes
en copa.
Fase olfativa: De entrada expresiva, revela aromas de agave cocido, flores blancas y hierbas frescas. Le siguen notas cítricas y un sutil fondo ahumado con toques de tierra húmeda.
Fase gustativa: En boca es sedoso y balanceado. Se aprecian sabores dulces y florales del Tobalá, integrados con la estructura vegetal y mineral del Espadín. Suave calidez alcohólica, con un final prolongado que deja recuerdos de miel de agave, cítricos y un ahumado fino.
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